Taller solidario 'Especias del Mundo'

Un viaje por el mundo de las especias

Canela, clavo, cilantro, mostaza, azafrán, jengibre, cúrcuma, pimienta, wasabi, pimentón…. El universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito.

Este taller nos transporta a otras épocas y otras culturas, a siglos de experiencia y sabiduría de nuestros antepasados.

Una experiencia gastronómica con especias dirigido por Lisbeth Sotillo e Iván Cubillo, cocinera y chef de LaKook. En él nos introducirán en el maravilloso mundo de las especias y explicarán cómo hacer buen uso de ellas y cómo conseguir platos sabrosos realzando su sabor si sabemos aplicarlas.

Además, realizaremos una cata a ciegas para que puedas abrir tu paladar a nuevos sabores y elaboraremos una bebida que te sorprenderá.

¡Descubre un nuevo mundo de sabores, con aromas desconocidos que sorprenderán tus sentidos!

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Índice de contenidos:

1. Tipos de especias: semillas, flores secas, cortezas, raíces y rizomas y frutos.
2. Historia breve de las especias
3. Cómo las utilizamos
4. Cómo las combinamos
5. Cata a ciegas

¿Qué incluye?

• Clase presencial de 2 horas con práctica y degustación.
• Apuntes que enviaremos al día siguiente de la sesión.
• Además, todas las personas inscritas podrán degustar una infusión hecha a base de especias gracias a El rincón ecológico y recibirán un regalo de la marca de especias Onena.

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Con tu entrada estarás colaborando con los programas de acogida e inclusión de CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) y promoviendo la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía.

Contamos con la colaboración de Mercados de Madrid y del Ayuntamiento de Madrid.

¡No te pierdas este taller solidario lleno de ingredientes que traspasan fronteras!